潍坊日丽环保闫雪为您简介水产品的质量安全隐患
我国水产养殖业经过近几十年的发展,已经从较初的,产量不足,吃鱼难、吃鱼贵的阶段,进入到了产量过剩,鱼价低迷的状态,同时消费者追求吃好鱼,吃健康、安全鱼的阶段。水产品的质量安全问题越来越显得重要。提高水产品的质量和食用安全水平,提升规模化、标准化、产业化水平,使水产养殖业向高效益、健康安全、品牌化的方向发展。
目前我国的水产品的质量安全问题主要面临以下几个方面的问题:
一养殖水体污染
化工企业污水和城市生活污水的不合理排放,农业种植的农药和化肥的不合理使用等不同程度的污染水体;畜禽养殖业的粪便污水不经处理,随意排放;饲料,药物,水质改良剂等水产养殖投入品的不合理使用,造成有害物质进入水体、残余饵料和水产养殖动物排泄物的大量累积,污染水体。没有安全无污染的的水体,就没有健康安全的水产品
二生产环节滥用不良投入品
水产养殖环节不良投入品的使用主要表现在饲料和药物两个方面。受利益驱动,使用低劣原料加工饲料,偷偷添加违禁物质以追求水产动物的快速生长;在病害防治方面,病急乱投医,违规用药,甚至为了追求**效果,使用一些成分不明的所谓神药,造成水产品质量安全隐患。
三标准化生产的滞后
我国目前没有制定和执行明确的渔业生产标准。水产品质量安全的相关认证体系和执行标准,在水产品出口加工企业均有严格的标准和执行。但是在内销的水产品养殖生产,销售领域还没有全面开展。
四可追溯信息集成困难
水产信息的采集是可追溯体系实施的关键。首先,由于量大面广,我国水产品信息集成的技术难度较大,还因各地、各生产者的监管程度或管理水平不同,保证水产品信息可靠性的难度也较大。其次 ,我国的水产养殖是建立健全可追溯体系较关键和较薄弱的环节。许多养殖场内相关生产记录内容往往不够全面,没有统一的格式和要求。此外,水产品流通环节的信息记录、采集和传递的难度也较大。
五水产品安全体制存在缺陷
在我国目前的水产品安全管理体制中,涉及水产品安全的职能部门有食品药品监督管理、农业、水产、质检、卫生、工商行政管理、出入境检验检疫、海关和商务等10个左右。监管职责重叠、交叉, 且多头执法还易出现监管盲区、管理职权紊乱及管理体制不顺等问题。
六水产品安全意识薄弱
长期以来,我国水产品生产注重产量与效益,而对质量的要求还不是很高。药品休药期意识淡薄,造成药物残留屡见不鲜。
总结
水产品质量安全涉及水产养殖全过程,包括苗种繁育、渔业用水、成鱼养殖、渔病防治、饲料加工投喂和水产品流通运输等各个环节。需要从生产到餐桌各环节密切配合、各司其职,积极推进水产养殖业从主要追求数量,向数量与质量、效益与生态并重的增长方式转变,确保水产养殖健康良性发展,水产品健康安全。
WFRL-AO黑龙江省哈尔滨市水产加工生活污水处理设备
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